Uddannelsesregler

Regler for uddannelsen fremgår af Undervisningsministeriets bekendtgørelse for ernæringsassistentuddannelsen samt tilhørende uddannelsesordning for ernæringsassistentuddannelsen.

I menu-oversigten findes link til diverse bekendtgørelser relateret til erhvervsuddannelsesområdet og ernæringsassistentuddannelsen.

Praktikmål - pdf

Praktikmålene er delt op i 7 hovedområder.
Der er udarbejdet lister med arbejdsfunktioner for de 7 hovedområderhovedområder. Arbejdsfunktionerne tjener som inspiration for det enkelte køkken, og kan bruges som dialogværktøj i forbindelse med planlægning og evaluering af elevens uddannelse.
Arbejdsfunktionerne omfatter ikke nødvendigvis alle de funktioner, der findes i det enkelte køkken. Hvis nogle arbejdsfunktioner ikke er relevante i det enkelte køkken ændres de og erstattes af de arbejdsfunktioner, der er relevante. Se Ernæringsassistentbogen for oversigt over arbejdsfunktionerne.

Praktikmål og arbejdsfunktioner

Overgangsordninger

Læs om overgangsordninger.